Infoblatt zum Thema Zucker
FIGUAktiv – wie oft hat man uns das schon gesagt – das ist doch alles das Gleiche F A L S C H Auf den Inhaltsstoff kommt es an!!
Eines der schlimmsten Stoffe im Produkt sind die Zuckerstoffe.
Haushaltszucker (als Kristall- oder Puderzucker)
Herstellung:
Aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe Chemische Bezeichnung: Saccharose
Chemische Formel:
Glucose – Fructose (sog. Zweifachzucker), der Insulin- Puscher pur!
Ernährungsp. Bedeutung:
Bei der Verdauung wird Saccharose in Clucose und Fructose gespalten. Die Glucose benötigen dann Insulin, der Fructoseanteil nicht.
Traubenzucker (synonyme Begriffe: Dextrose / Glucose)
Vorkommen in der Natur:
In fast allen süssen Früchten, im Honig. Er ist nur etwa halb so süss wie Haushaltszucker. Chemische Bezeichnung: Saccharose
Chemische Formel:
Glucose – Fructose (sog. Zweifachzucker), der Insulin-Puscher pur!
Ernährungsp. Bedeutung:
Schnellste Energiequelle in unserer Nahrung. Benötigt viel Insulin bei der Verstoffwechselung.
Fruchtzucker
Vorkommen in der Natur:
In fast allen süssen Früchten, im Honig, süsser als Haushaltszucker! Herstellung:
Grosstechnisch aus Maisstärke und einer biochemischen Umwandlung von Glucose in Fructose. Chemische Bezeichnung: Fructose (Einfachzucker) Ernährungsp. Bedeutung:
Wird im Körper etwas langsamer in Energie umgesetzt als Glucose. Benötigt kein Insulin und wird deshalb traditionell als Diabetikerzucker verwendet.
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